Biotecnica produce una amplia gama de peptonas e hidrolizados de proteínas para usos muy diversos, algunas de los cuales están diseñadas específicamente para ciertas aplicaciones especializadas.
El uso principal de las peptonas e hidrolizados de proteínas es en la producción de medios de cultivo; deshidratados, líquidos y sólidos para el crecimiento e identificación de microorganismos.